Laurent-Perrier accompagne vos fêtes de fin d’année

Laurent-Perrier bouscule les codes et propose pour les fêtes de fin d’année un menu très original en accord avec les champagnes Ultra Brut, Grand Siècle, Cuvée Rosé et Harmony.

Amuse-bouche
Tartare d'huîtres aux algues
Chips de parmesan
Meli-mélo de coquillages en marinière
Ultra Brut

Entrée
Verrine de mousse de betterave rouge, crème fouettée et caviar d'Aquitaine
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux noisettes torréfiées
Bouchée de suprême de volaille rôti aux copeaux de truffes
Grand Siècle

Plat
Brochette de gambas marinée au gingembre et coriandre
Tataki de thon rouge au sésame
Fine tranche de gravlax de filet de boeuf
Cuvée Rosé

Dessert
Crakers de crème de bleu de Geix et poire
Verrine de Mont-Blanc à la crème de marron
Pavlova à la mangue coulis de fruits exotiques
Choux craquelin au caramel beurre salé
Harmony