Retour sur les World Restaurant Awards

La première cérémonie des World Restaurant Awards a eu lieu le 18 février 2019 au Palais Brongniart en partenariat avec la Maison Laurent-Perrier.

La cérémonie aux allures très cinématographiques - tapis rouge, enveloppes avec le nom des gagnantes ouvertes par des stars de la gastronomie, etc. - a été animée par Antoine de Caunes.
Les votes ont été effectués par un jury cosmopolite composé de 100 chefs tels que Elena Arzak, Alex Atala, Massimo Bottura, David Chang, Hélène Darroze ou encore René Redzepi, ainsi que des journalistes et influenceurs.
Wolfgat, cabanon de 20 couverts situé sur une plage au nord de CapeTown en Afrique du Sud, a été désigné "restaurant de l'année" par ce nouveau classement qui veut promouvoir la diversité de la scène gastronomique internationale. Ce restaurant sert des plats où la plupart des ingrédients proviennent d’un écosystème local où tout est produit et fabriqué sur place.