savoir-faire
Carnet de vendanges 2020
13 octobre 2020
L’année 2020 se caractérise par un hiver doux et un printemps sec. La fleur a été très précoce et différée selon les cépages, ce qui explique cette vendange hâtive avec une différence de maturité selon les secteurs et les cépages.
La végétation s’est encore accélérée au mois de juillet avec les premiers prélèvements de maturité qui ont eu lieu début août et annonçaient les dates de vendange autour du 18-20 août, ce qui n’est pas courant, voire du jamais vu. Dès la 1ère semaine de ce suivi, la maturité était déjà très rapide (environ 2,5° par semaine ce qui est rare). Cependant, la maturité des Chardonnays s’est arrêtée dans le courant de la 2ème semaine et a eu du mal à repartir. En revanche, les Noirs, surtout les Meuniers, ont continué de murir rapidement.
"L’état sanitaire était parfait et nous avons rentré des jus de qualité."
La vendange fut donc un vrai challenge cette année avec des disparités de maturité d’une parcelle à l’autre, d’un cépage à l’autre voire d’une grappe à l’autre.
C’est donc avec surprise que la vendange a commencé par l’Aube, avec une très belle maturité et de très beaux raisins, malgré un phénomène d’échaudage (raisins grillés) lié aux fortes chaleurs de l’été.
L’état sanitaire fut très bon, malgré une faible présence d’oïdium qui a été bien maitrisé. Le rendement agronomique fut bien supérieur à ce qu’autorisait l’appellation. Les raisins ont été de qualité avec un bon équilibre dans l’Aube.
Pour les Pinots de la Marne, il y a eu des effets d’échaudage à certains endroits. Certains ont même eu du mal à faire leur appellation.
En ce qui concerne les Chardonnays, il a fallu faire reculer les équipes en pleine vendange car les raisins avaient stoppé leur maturation.
En conclusion nous pouvons dire que l’état sanitaire était parfait et que nous avons rentré des jus de qualité.
