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plaisirs

L’accord parfait selon Jean-Baptiste Lavergne

19 septembre 2018

Jean-Baptiste Lavergne, chef de La Table du 11, restaurant étoilé au guide Michelin situé dans la Cour des senteurs à Versailles, réinvente l’accord parfait Cuvée Rosé : thon cru servi avec un bouillon dashi (bouillon japonais), radis daikon et noix de cajou.

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